目前已知人體胃細胞7天更新一次，皮膚細胞28天一換，肝臟細胞180天新生，紅血球細胞120天更新一次；98%的細胞平均一年就會新陳代謝，自我修復而「良性轉換」。只有吃「真正的食物」、喝生鲜果菜汁，用最自然的方式養生保健才能防病！
目前西方國家速食店和加工食品佈到世界各地,大家愈胖,超重、心臟病、糖尿病、中風,尤其是癌症患者一直在增加。你如果去食品加工原料行參觀,就可以看到幾萬種的化學添加物,這些東西製成食品、吃到我們的肚子裡之後,會出現什麼後果可想而知。
以我努力推廣的「生鮮蔬果汁」為例來看,生鲜蔬果打汁十分鐘就會變味,因為已經氧化了。而我們的食物如果是合成的,可能已經存一年、兩年,其中含有防腐劑,也就是抗氧化劑:吃下去後到底有多少能夠溶於水,並代谢出來?若答案是否定的,那麼所有的消化、吸收、排毒功能都會連帶受影響。人體本身並不需要那些東西,結果累積了太多,一定會影響健康。
所以我常說:「未來治療疾病不能全靠藥物,而是靠植物營養素」,因為「藥物有極限,營養是關鍵」。人體百分之九十八的細胞都會在一年左右更新一遍。只要營養充足,受損的器官經過細胞不斷「新陳代謝」和「自我修復」,經過一段時間之後,多數已經受損的組織或器官,就會被「良性轉換」過來。
現代營養學理論很先進,「飲食不是每日必須做功,食物營養還能保護自己。營養素有兩種,一種是「巨量營養素」,含卡路里,也就是脂肪、碳水化合物和蛋白質,如果吃進太多就可能過胖,導致老化、心臟病和中風等各種問題:另外一種則是「微量營養素」,裡面沒有卡路里,但含有維生素、礦物質。根據新聞媒體報導,直到二十年前,科學家才發現人類缺乏的是第三種微量營養素,也就是「植物化學物質」,這種微量營養素只存在生鲜蔬果中,動物性加工食品裡沒有,植物性加工食品中維生素和礦物質含量非常少。過去一度以為只要吃維生素補充品就夠了,其實大錯特錯:我們一定定要吃「真的食物,包括蔬菜豆類、全類,才能取到真正的微量營養素,也就是俗稱的「微量元素」.
現代的醫學都是治標不治本,你生什麼病醫生就開什麼藥,所有科系分得清清楚楚,五臟六腑全部拆開看,就跟五馬分屍一樣:多數的病都要依賴儀器診斷,確定後再做「症狀治療」,也就是「頭痛醫頭,腳痛醫腳」,有時還可能「陰錯陽差」,變成「頭痛醫腳」:無論吃藥或開刀,都只能改善一時,無法讓人常保健康、長壽。最有效的方法、最有效的藥,就是在家裡、在自己家廚房或自家園裡,為了生活、為了健康,必須從最基本食和養生做起,這些都不是醫生給藥和手術可以獲得的。我認為,身體必須從整體來看:舉例來說,一點皮膚的毛病,可能是你身體其他部位出現問題所提出的警告,眼睛或任何一個器官的毛病,都可能是全身出了問題,要這樣綜合的把所有科系聯合、彙整起來,才是正確的保健養生之道,甚至醫學也應如此。
人類今天會有那麼多毛病,跟我講的十八道健康法息息相關,這十八套健康法包括:
三大要素:陽光、空氣、水。
四大民生必需品:食、衣、住、行。
五大健康守則:作息、飲食、運動、情緒管理、接近大自然。
六大素:脂肪、蛋白質、纖維、澱粉、碳水化合物、礦物質等。
利用這個機會,我們一起共同研究出能讓人體達到最佳平衡的方法。不用靠醫生和樂品,用最接近大自然、最原始、最健康的方式,達到保養身體、治癒目的。